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Zanahorias un quema calorías

Zanahorias un quema calorías
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Comer zanahorias quema calorías

Desde siempre, hemos escuchado a nuestras madres decirnos que comer zanahorias era bueno para la vista, y no se equivocaban, ya que el nervio óptico se alimenta de la vitamina A, y de la proteína Opsina, contenida en esta hortaliza. Así mismo, está específicamente recomendada en algunas afecciones oculares. Pero más allá de su contenido en vitamina A, también tiene otros ingredientes altamente beneficiosos para la salud, como la Melanina que al dar pigmento a nuestra piel, la protege de las radiaciones solares UVB Y UVA.

Se ha demostrado científicamente que el porcentaje de personas que habitualmente consumen zanahorias tienen riesgo menor de sufrir cáncer de páncreas, frente a las que no integran las zanahorias en su dieta habitual, debido al alto contenido en caroteno, que además de contribuir a la prevención de este tipo de cáncer, reduce la probabilidad de infartos y refuerza el sistema inmunológico, aunque hay que puntualizar que para una mayor absorción de este compuesto químico, se recomienda cocinarlas y evitar su ingesta cruda.

También es rica en potasio, y más discretamente fósforo, calcio, yodo, magnesio y hierro (0,3mg. por cada 100gr.) Si buscáis un alimento con alto contenido en hierro, este es sin duda el tomillo, junto con el laurel o el orégano (123mg./100gr.) aunque el aporte es muy bajo, al no consumirlo en grandes cantidades.

En cuanto a su uso en dieta con fines “para mantener el tipo”, las zanahorias son muy ricas en fibra, y agua, lo que nos da sensación de sentirnos saciados, y facilita las digestiones, además, acelera el metabolismo, y al ser un alimento termogénico, en el mero hecho de comerlas podemos estar quemando calorías.

 

Redacción

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